Bostadsgiganten.se
En blogg om hus, hem och trädgård

Sommarvärme - dags att ta fram grillen

april 18, 2009 17:22 by Miss Garden

Nu har den underbara värmen stått i sig under en längre tid. Det börjar bli dags att ta fram grillen och njuta av härliga rätter på altanen, balkongen, gräsmattan eller i någon park.

Att få till grillningen rätt är däremot inte det enklaste. Lättast är kanske att göra som jag brukar göra, överlåta grillandet på någon annan som kan. Medan jag sitter bredvid och njuter av ett glas vin eller en kall öl. Nu har jag faktiskt tagit reda på några knep om hur man får till det där lilla extra när man ska grilla. Dessa tips gäller för kolgrillar, hur gasolgrillar fungerar har jag fortfarande ingen aning om. Eller jag antar att det bara är att tända och köra...

  • Tänd grillen i god tid, glödbädden ska vara grå innan du börjar.
  • Låt kött som ska grillas ligga framme en stund så att det inte är kylskåpskallt
  • Skär snitt i kanten på köttet så håller det sig plant. En köttskiva krymper vid grillning och framförallt drar kanterna ihop sig.
  • Låt köttet marineras i åtminstone ett par timmar. Om det får ligga över natten i marinad blir det perfekt.
  • Använd speciella grillhalster när du grillar fisk eller hamburgare - lax och hamburgare vill annars fastna på grillgallret. Med ett halster är det lätt att vända fisken eller hamburgare.

Min största grillfavorit är hamburgare, som jag givetvis gör själv av köttfärs, inte några färdigpressade burgare alltså. Jag brukar använda blandfärs eftersom en hamburgare på nötkött ofta blir lite torra när man grillar dem. Vanligt kött blir bäst när det marineras, men hamburgare blir bättre om de penslas med grillsås.

Miss Gardens favoritburgare

Forma köttfärsen till platta runda hamburgare - går lättare om du sköljt händerna i kallvatten. Inga kryddor i färsen.
Pensla hamburgarna med grillsås på båda sidor.
Grillsåsen görs av sojasås, ketchup/tomatpuré, grillkrydda, vitlök och andra favoritkryddor.

Servera med hamburgerbröd, råa lökringar, tomatskivor etc efter egna önskemål.


Bli den första att värdera denna post

  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Kommentarer är stängt